Nun steht Weihnachten ganz nah vor der Tür und ich gebe zu: so richtig weihnachtlich ist mir immer noch nicht. Mir fehlt die Kälte. Nicht das ich ein großer Freund arktischer Temperaturen wäre, aber irgendwie gehört es für mich zur Weihnachtszeit in Deutschland einfach dazu, dass man fröstelt und sich an seine Tasse warmen Kakaos klammert.
Aber das ist nun einmal nicht zu ändern und ich habe mich gefragt wie ich es euch und mir ein wenig weihnachtlich gestalten könnte. Die rettende Idee kam von Mira (BakeMyDay über BakeClub ) in Form von süßen kleinen Weihnachtsbaum Cupcakes!
Zutaten für 12 Stück
Für den Teig
250 g Mehl
200 g brauner Zucker
30 g Backkakao
2 TL Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
0,5 TL Zimt
1 Pr. Muskat
50 g gehackte Schokolade
1 Ei
300 ml Milch
120 ml Pflanzenöl
Für das Frosting
140 g Butter
200 g Frischkäse
3 TL Vanille-Extrakt
540 g Puderzucker
Grüne Lebensmittelfarbe (am besten Pastenfarbe)
Für die Deko
Kokosraspeln
Perlen, Sterne, Glitzerkram...was immer euch gefällt :-)
Zubereitung
Heizt den Ofen auf 170°C (Umluft) vor.
Mischt jeweils die trockenen und feuchten Zutaten miteinander. Dann gebt ihr die Trockenen zu den Feuchten und verrührt alles zu einem glatten, recht flüssigen Teig.
Gebt den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech und backt das Ganze für ca. 20 Minuten (Stäbchenprobe!).
Lasst die kleinen Küchlein gut auf einem Kuchengitter auskühlen.
Jetzt kann das Frosting vorbereitet werden.
Dazu rührt ihr die zimmerwarme Butter mit Frischkäse und Puderzucker sehr cremig.
Gebt nun auf jedes Küchlein einen Klecks Frosting (ca. 1 EL) und verstreicht diesen.
Streut ein paar Kokosflocken darauf um eine kleine Schneelandschaft nachzubilden.
Anschließend färbt ihr das restliche Frosting mit grüner Lebensmittelfarbe ein und gebt es in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritzt dann vorsichtig kleine "Weihnachtsbäume" auf eure Küchlein.
Zum krönenden Abschluss könnt ihr die Cupcakes nach Lust und Laune dekorieren.
Ich habe jedem Cupcake ein anderes Aussehen verpasst....so viel Zeit muss sein ;-)
Apropos Zeit....da es recht spät und damit dunkel geworden ist, sind die Lichtverhältnisse auf den Fotos nicht die besten.
Aber das ändert nichts daran, dass die kleinen Dinger ein echter Hingucker und sehr lecker sind!
Das Video dazu findet ihr HIER!
Viel Spaß beim Backen und ein besinnliches Weihnachtsfest wünsche ich euch!
Alles Liebe, Sarah
Machen wir uns nichts vor: Die Weihnachtszeit ist vieles. Bunt, wuselig, gesellig.....aber leider viel zu selten besinnlich. Also mein Apell an alle: schnappt euch eure Familie, Freunde oder liebe Kollegen und macht es euch gemütlich! Trefft euch auf der Couch zum warmen Kakao trinken oder versammelt euch an der Kaffeetafel. Ich steuere heute ein Rezept für Quarkstollenkonfekt bei. Ihr müsst die kleinen Leckerbissen nur noch backen und genießen ;-)
Statt klassischer Rosinen, sind bei mir Cranberries, Datteln und Feigen in den Teig gehüpft. Klingt gut, oder?
Für ca. 25 Stück benötigt ihr:
300g Mehl
1/2 TL Zimt
Mark einer halben Vanilleschote
1/2 Tütchen Backpulver
100 g Butter
70 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Magerquark
100 g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Datteln, Feigen)
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 175°C (Umluft) vor.
Mischt das Mehl mit Backpulver, Zimt und Vanillemark.
In einer Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, danach den Magerquark unterheben und glatt rühren.
Gebt nun die Mehlmischung dazu und rührt das Ganze bis eine krümelige Masse entsteht. Nun noch die Früchte unterheben. Verknetet den Teig mit den Händen und formt walnussgroße "Ministollen".
Backt sie ca. 12-15 Minuten bis sie goldbraun sind.
Lasst euer Stollenkonfekt ein paar Minuten abkühlen und bestreicht es mit zerlassener Butter. Wenn diese etwas eingezogen ist, siebt eine ordentliche Portion Puderzucker darüber.
Viel Spaß beim Backen und einen schönen 4. Advent wünsche ich euch!
Alles Liebe, Sarah
Jedes Jahr wird man überrollt von einer Flut neuer köstlicher Plätzchenrezepte und man möchte sie am liebsten alle (gleichzeitig ;-) ) ausprobieren. Aber irgendwie landen dann doch vor allem die alten Bekannten auf der Kaffeetafel...geht es euch auch so?
Zu meinen "Jedes-Jahr-wieder-Favoriten" gehören die kleinen Schoko-Schneebälle, die ich euch heute vorstellen möchte.
Ihr wurdet spontan zum Nikolaus-Kaffee eingeladen und habt kein Geschenk für eure Gastgeber im Haus? Aber es lagern jede Menge weihnachtliche Gewürze in eurem Schrank? Prima! Dann wäre ein Duftpotpourri mit weihnachtlichen Gewürzen doch ein tolles Mitbringsel! Es geht ganz fix und lässt die Wohnung wunderbar durften!
In der Adventszeit versinke ich meist in (selbst auferlegtem) Freizeitstress: mit Freunden auf den Weihnachtsmarkt, neue Plätzchenrezepte ausprobieren, Weihnachtsgeschenke kaufen/machen... Da ist es doch sehr entspannt wenn mal etwas ganz einfach ist. Wie dieses Fruchtpunsch-Gelee.
Bisher wollte bei mir keine Weihnachtsstimmung bei mir aufkommen. Das lag sicher auch an dem mehr als milden Wetter. Nun hat es aber am Wochenende das erste mal in diesem Winter bei uns geschneit und das hat mir einen kleinen Stimmungsschub verpasst ;-)
Außerdem steht am kommenden Sonntag der 1. Advent an und ich hatte mir für dieses Jahr vorgenommen, lieben Freunden eine Freude zu bereiten. Die beiden sind große Teeliebhaber, also sollte es ein Teeadventskalender werden.
Vor Kurzem habe ich noch gemurrt, weil nach den heißen Tagen des Sommers der Herbst Einzug hielt. Das war nur von kurzer Dauer, denn ich liebe diese goldenen Herbsttage, die mit den letzten warmen Sonnenstrahlen die Natur in diese grandiosen warmen Farben hüllen! Aber auch diese Tage sind nun vorbei, und machen der unschönen, tristen Zeit zwischen Herbst und Winter platz. Man kennt diese Zeit auch unter dem Namen "November" ;-)
Da ich mir den goldenen Herbst aber noch ein wenig erhalten wollte, habe ich mir ein passendes Foto geschnappt und daraus ein Windlicht gebastelt.
Seit einigen Jahren fahren wir Ende Oktober für ein paar Tage an die Ostsee. Ich freue mich immer riesig darauf. Natürlich ist es grandios fremde Länder zu bereisen und deren Kultur zu entdecken, aber die Tage an der heimischen Ostsee sind für mich etwas ganz Besonderes, denn die Ostsee hat auf mich eine Seele reinigende Wirkung. Wenn man hier am Strand spaziert ist Hektik ein Fremdwort und der Stress ist ganz weit weg. Heute lade ich euch ein, ein wenig die Seele baumeln zu lassen und mit mir Seeluft zu schnuppern!
Der Herbst zeigt sich momentan von seiner besten Seite und lädt uns bei Sonnenschein und herrlich bunten Blättern dazu ein nochmal viel Zeit draußen zu verbringen.
Ich liebe es, wenn man den Herbst auf genau diese Art genießen kann!
Aber frische Luft macht bekanntlich hungrig und ich mag es nach ein paar Stunden draußen wieder nach Hause zu kommen und gemütlich Kuchen zu essen.
Da man ja aber seine Zeit zuvor nicht in der Küche verbracht hat, sollte es nun nicht allzu lange dauern. Und da mein Freund und ich gerne Apfelstrudel essen, hab ich es einfach mal probiert.
Halloween verbringen wir bei unseren Freunden. Sie sind tolle Gastgeber und dekorieren für Halloween mit viel Liebe zum Detail.
Ich habe versprochen mich mit etwas Süßem zu beteiligen. Über Pinterest bin ich auf Swirl Cookies aufmerksam geworden, die in allerlei bunten und fröhlichen Farben zu sehen waren. Das passt aber so gar nicht zu Halloween. Meine Swirl Cookies sollten um einiges dunkler ausfallen. So habe ich mich für die typische "Hexen-Farbkombination" schwarz und grün entschieden. Die Entscheidung viel mir erst recht leicht, als ich diese tollen weiß-grün-schwarzen Zuckerperlen im Supermarkt entdeckt habe.
Man kann es einfach nicht mehr ignorieren.... Wir stecken mitten im Herbst! Es ist grau, es ist kalt und von Sprühregen bis Überschwemmung war in den letzten Tagen auch alles dabei. Außerdem ist es dunkel! Und zu allem Überfluss steht uns die Zeitumstellung kurz bevor (am 25.10.2015). Das bedeutet, dass es dann noch zeitiger dunkel wird. Alles in allem klingt das wenig erfreulich. Da kann man sich doch die Zeitumstellung mit einem ganz einfachen und ganz individuellen DIY versüßen!
Einer ganz persönlichen Wanduhr!
Was eignet sich besser zum Kennenlernen als ein nettes Gespräch bei einer Tasse Tee und dazu ein paar leckere Scones? Eben!
Ich liebe Scones! Sie sind so wandelbar und handlich! Perfekt zum Nachmittagstee, beim Picknick, zum Frühstück, .....ach was sage ich: Scones gehen immer!
Zutaten (für 10 kleine Scones)
440g Mehl
50g Butter (kalt)
40g Zucker
1Pck. Vanillezucker
1Pck. Backpulver
300ml Buttermilch
eine Hand voll Blaubeeren
etwas Milch zum bestreichen
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Alle Zutaten, bis auf die Milch und die Blaubeeren
verrühren/verkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Blaubeeren sehr vorsichtig unterheben.
Anschließend rollt ihr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus (etwa 2cm dick) und stecht mit einem runden Keksausstecher (meiner hat einen Durchmesser von 6,5cm > ein Trinkglas geht aber auch) kleine Scones aus.
Legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nun müsst ihr die Scones nur noch mit Milch bestreichen und schon können sie für ca. 15 Minuten in den Ofen.
Am besten schmecken sie lauwarm mit Butter, oder Marmelade, oder Frischkäse, oder....
Viel Spaß beim Backen!
Alles Liebe, Sarah
Nachdem ich lange überlegt hatte, wage ich nun doch den Schritt zum eigenen Blog.
Dies soll eine Sammlung von leckeren (Back-)Rezepten, DIY-Projekten und all den schönen Dingen des Lebens werden. Vielleicht gelingt es mir dadurch, den einen oder die andere zu ermutigen selbst zur Rührschüssel oder zu Schere und Kleber zu greifen, so wie ich selbst von vielen tollen Blogs inspiriert werde.
Somit heiße ich euch herzlich willkommen und freue mich auf eine neue, aufregende Zeit!
Alles Liebe, Sarah
